segunda-feira, 16 de maio de 2011

Jantar romântico, sem jantar

Na última sexta-feira, depois de uma semana conturbada, queria fazer algo especial para o marido. Mas passar horas na cozinha e comer sentadinhos na mesa não estava me agradando muito... Então, de frente para o sofá da sala, olhando a mesa de centro, tive o clique: almofadas no chão, finger food na mesinha e vinho na taça!

Para montar o menu, a inspiração foi a minha geladeira mesmo. Sempre compro coisinhas diferentes e vou guardando, esperando o dia para usar. Bom, decidi que o dia chegou. Usei um pote de foie gras, outro de caviar e um terceiro de mel com trufas. Daí foi só trabalhar nos acompanhamentos... Manga para o primeiro, blinis para o segundo e um queijinho para o terceiro!

O resultado foi esse:




Falando mais detalhadamente dos pratos...


Foie Gras grelhado sobre Lascas de Manga

Com o descascador de legumes, retirei lascas da fruta e coloquei sobre uma travessa. Grelhei o foie gras rapidamente, em um frigideira bem quente (não precisa de óleo) e coloquei sobre as mangas. Reguei com balsâmico e flor de sal.

Foi o preferido do marido.




Queijo Gruyère com Mel Trufado

Não tem segredo nenhum, a não ser achar o bendito mel trufado. Comprei esse na loja da Spicy, é bom ficar de olho no site deles, porque de vez em quando tem.

Mas, voltando à receita, é só picar o queijo e regar com o mel. Impossível não comer vários...



Blinis com Sour Cream e Caviar

Talvez este prato clássico russo é o que dará um pouquinho mais de trabalho, mas você pode preparar os blinis (que são mini panquequinhas) com antecedência. Adorei todas as preparações, mas está é a minha favorita.


Para 20 blinis:

Ingredientes
5g de fermento fresco (1/3 do quadradinho)
80ml de leite morno
1colher de chá de açúcar
60g de farinha de trigo
1 ovo, com clara e gema separadas
20g de manteiga derretida
manteiga para fritar (usei Ghee)
sour cream (3 colheres de sopa de creme de leite fresco + 1 colher de chá de limão)
caviar (usei ovas de capelin, porque ainda não tive coragem de usar as de esturjão)

Como fazer
Dissolva o fermento no leite forno, acrescente o açúcar, farinha, gema de ovo e uma pitada de sal.
Cubra e deixe levedar longe do frio por 30 minutos (a massa vai ficar bem fofa e elástica).
Incorpore a manteiga e em seguida a clara batida em neve.
Frite colheradas de massa em uma frigideira anti-aderente, por aprox. 1-2 minutos de cada lado.

Para montar, coloque uma colher de chá de sour cream e cubra com uma colher de chá de caviar.

Dica
Montei apenas um antes, para a foto. Deixei os três ingredientes em uma travessa e fomos montando durante o jantar. Ficou mais relaxed, sem cara de buffet.



10 comentários:

  1. Ana Cristina Leite16 de maio de 2011 13:21

    Mas vc heim... se supera cada vez mais!!!
    Adorei o jantar romântico...
    E bem com a sua idéia, descontrair, relaxar, mas sem perder a classe!!!

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  2. Nada melhor que um bom vinho, petiscos e boa companhia... tudo aos bocados. Abraços, Adriana.

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  3. nao tenho o habito de comprar muitas comidinhas diferentes,,, mas estou me entusiasmando com a idéia....gostei dos pratos, vou tentar fazer hehehe

    a mirian e a juju vieram aqui em casa nesse final de semana, e comentei com elas, que babo cada vez que olho seu blog hahaha

    beijoooooooooooos

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  4. ooolha que esse jantar tá com cara de final feliz, hein?!? UHU!!!!
    Terminou muito bem a semana!
    Adorei!

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  5. Olá D. Ana Cristina!! Pois é, apesar dos ingredientes incrementados, ficou bem descontraído, com várias almofadas no chão e comendo com a mão mesmo!! Já to pensando no próximo... rsrsrs

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  6. Adriana, concordo com vc! Tudo aos bocados é uma delícia!! bjos

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  7. Oii Daisi, que legal ter você aqui no blog!!! Fiquei muito feliz! Vale a pena ter uns ingredientes especiais guardados, para os dias que der a louca... rsrs Quero saber como ficaram seus pratos aí, viu? beijos

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  8. Carol, delícia mesmo terminar uma semana assim, parece até que o fim de semana rende mais! beijos

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  9. QUE MARIDO SORTUDO MEU DEUS!!
    ESSE FOIS GRAS GRELHANDO SOBRE LASCAS DE MANGA DEVE SER "TUDOOOOO"
    AMO FOI GRAS, AMO MANGA, AMO BALSAMICO E AMO FLOR DE SAL, AMEI!!!
    EXCELENTE POSTAGEM.
    PARABÉNS!!

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  10. Sara, o marido comeu quase tudo! rsrs Ficou tudo tão bom que já estou pensando em fazer outro logo, logo... beijos e bem-vinda!

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Bruna