quarta-feira, 10 de agosto de 2011

É dia de jogo! Ou, como agradar o marido...

Dessa vez fiquei na dúvida entre os dois títulos acima, então, foram os dois... Mas a ideia toda é: qual o melhor jantar em dia de jogo do time do coração do marido? Resposta: qualquer um, desde que ele possa comer facilmente na frente da televisão! Com isso em mente, montei uma tábua suculenta, mas ao mesmo tempo prática para comer. Tudo para apoiar o Flamengo! 

Para começar, uma linguiça portuguesa que o marido adora, a alheira (feita de carne de porco e aves). Deliciosa e delicada, só precisa dourar em um pouquinho de azeite. Mas com cuidado, pois ao contrário da regra geral (que diz que não devemos ficar mudando de lado as carnes), aqui você precisa mudar a cada 10 segundos, caso contrário ela vai estourar. 

Para acompanhar, contra-filé grelhado acompanhado de confit de cebolas. Antes de falar do confit, acho que já está na hora de revelar meu tempero secreto para carnes grelhadas: medidas iguais de sal grosso, alho picado em conserva e azeite. Misturo tudo e pincelo nas carnes uns minutinhos antes de grelhar. O confit é super fácil de preparar e pode ser feito com antecedência, pois se conserva tampado por até duas semanas na geladeira. Basta aquecer e servir.

E para completar, chips italianos de queijo grana padano, outro favorito do marido, que achei na Casa Santa Luzia. Sem segredo, só abrir o pacotinho...




A alheira e os chips podem ser substituídos por outros tipos, basicamente, o que for mais fácil de achar. E o confit é bem fácil de fazer...


Confit de Cebolas

Ingredientes
250g de cebolas
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
60ml de vinagre de framboesa
sal e pimenta

Como fazer
Corte as cebolas em fatias finas e aqueça-as em fogo baixo no azeite.
Junte o açúcar, misture bem e adicione o vinagre e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar por 50 minutos em fogo bem baixo, misturando de vez em quando.


Fica ótimo acompanhando também aves e foie gras.



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16 comentários:

  1. Sou de familia portuguesa, essa linguiça e uma outra defumada nunca pode faltar em casa.

    Boa pedida essa pros amantes dos jogos na tv.

    Bjs

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  2. Que delicia essa comidinha para dia de jogo do maridão hein?? Amei !!! Você sempre com suas soluções chiques...rsrs ;) Beijos Tereza

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  3. Bruninha, que esposa dedicada e delicada às "necessidades" do maridão. E além de tudo, deu uma pegada gourmet. Você é demais, que charme! Que meu marido não veja esse post...rsrs
    Beijocas, gostei também do título duplo da postagem

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  4. Dia de jogo é mesmo sagrado né? Mas aqui em casa é do Botafogo rsrs Seu marido também é carioca?
    Adorei as receitinhas! Beijão

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  5. Olá! Vim retribuir a visita e fiquei encantada...
    As receitas são be bacanas e fiquei com vontade de fazer algumas.
    Voltarei mais vezes, já te coloquei nos favoritos.
    Abraço

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  6. Hummm essa cebola ficou com uma cara ótima! Pena que o jogo não foi lá essas coisas...

    Já estou te seguindo!

    Beijão
    confrariadoschefs.blogspot.com

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  7. oie!
    vim retribuir a visitinha!!!
    ameeeei seu cantinho! ja esta nos favoritos!
    e tomara que hoje dê mengão!!!

    beijos

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  8. Essa tabua está muito chique amiga, isso que é sorte do seu marido hein além de ser uma esposa carinhosa, é excelente em matéria de gastronomia, e culinária ter que ter o dom de usar muito da criatividade,e isso é o que não te falta... agradou o marido e a nós tbém. Bela sugestão...bjocas

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  9. Ei Bruna!
    Amei tudo...menos o time..rsrsrs...
    Bj,
    Marcela/ Atelier Glacê Real.

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  10. Eu comeria até a tábua hihihi :) Tudo parece delicioso! Maridão sortudão! Beijos

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  11. Tenho a certeza que o marido adorou tudo!

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  12. Meninas, o marido gostou mesmo, comeu rapidinho!!! Obrigada pelo carinho!

    Cecilia, ele é carioca sim, flamenguista roxo! Já aprendi a conviver com os mini urubus de plástico que ele deixa no escritório! rsrs

    beijos

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  13. bru!!! Que delicia!!
    Eu adoro alheira..descobri na ZN um empório de uns portugueses que vende uma sensacional.. é ali na mesma rua do Mocotó...
    E vamos combinar que não tem nada melhor do que fazer um agrado para o amor,né?!
    Beijos!

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  14. Em dia de jogo o petisco não pode faltar, eheh...
    Gostei de tudo, principalmente da dica do tempero secreto ;), vou ter de experimentar...
    Ficou tudo muito chique e criativo, um petisco diferente e super gosotoso!!
    Beijinhos

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  15. Oi Bruna, obrigada por sua visita no Temperaria! Eu adoro confit de cebolas, acho uma delícia!
    Muito bacana seu espaço, adorei os últimos posts, estou seguindo. Beijo

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  16. Adoro a cebola assim e essa alheira está um espectáculo :) Obrigada pela visita no meu blog!

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Bruna