sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Cupcakes de chocolate com brigadeiro e nasce uma doceira...

Adoro ver fotos de lindos cupcakes pelos blogs amigos. Sempre fico babando e com uma invejinha branca das doceiras de mão cheia que conseguem fazer essas pequenas obras de arte. Um mais bonito do que o outro. E que, pelas receitas, sempre parecem incrivelmente fáceis. Mas entre ver e fazer, é um longo caminho... 

Confesso que os doces assim bonitinhos não são o meu forte. Penso muito no sabor, em testar uma nova combinação de ingredientes ou ousar um pouco mais. Acabo deixando a aparência um pouco de lado, afinal, basta ficar visualmente legal, porque o gosto vai compensar! Só que dessa vez me rendi. Me empolguei na Barra Doce e trouxe confeitos, corantes e diversos apetrechos para enfeitar os bolinhos! 

E para quê tanto cupcake? Para mimar uma grande amiga, grávida de um menino, e sua irmã, que acabou de ter uma menina... Pois é, bebês fazem a gente fazer cada coisa... 



Cupcakes de Chocolate com Brigadeiro Branco

Ingredientes

Massa
1 3/4 xícaras de farinha
2 xícaras mais 2 colheres de sopa de açúcar
3/4 xícara de cacau em pó
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água fervente

Cobertura
1 colher de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
1 barra de chocolate Cookies 'n' Cream Hershey's
corante alimentício de sua preferência

Como fazer
Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Peneire a farinha, cacau, bicarbonato, fermento e sal em uma tigela. Reserve.
Misture ovos, leite, óleo e baunilha em outra tigela.
Adicione a mistura aos ingredientes secos, e bata em velocidade baixa até incorporar.
Aumente a velocidade para média e bata por 2 minutos (isso deixará a massa bem fofinha).
Junte a água fervente e bata em velocidade baixa só até incorporar totalmente.
Encha 3/4 de cada forminha para cupcake e asse por 20 minutos, ou até espetar um palitinho, ele sair limpo.

Cobertura
Faça o brigadeiro normalmente, com a margarina, leite condensado e chocolate.
Quando estiver desgrudando da panela, retire e divida de acordo com as cores que irá colorir.
Misture algumas gotinhas de cada vez, para dar o tom exato desejado. Reserve.

Montagem
Cubra com o brigadeiro e os confeitos somente quando a massa estiver fria.





Brincadeira de criança...



14 comentários:

  1. Ahahahaha.. que bonitinho Bru!!! eu tbm fiz cupcakes há pouco tempo... Beijos!

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  2. Bruna, os cupcakes ficaram uma graça.
    Parabéns as mães.
    Beijos a todas.

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  3. Que lindos! Adorei, muito fofos! Bom final de semana! Beijão

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  4. Lindo Bruna! Parabéns!!
    Bjooo e ótimo findi pra vc!

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  5. Que presente.
    Que bom ter boas amigas.
    Bj

    Rose

    http://amigasqueengordam.blogspot.com/

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  6. Lindos Bruninha, super delicados e com cores lindas. Amei..bjokas

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  7. Ninguém diria que não tens jeitinho... Tens sim!!!
    Estão uma maravilha. Super fofos e devem ter adorado. Bjcas

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  8. Ficaram muito lindos!
    Amei...
    Beijocas,
    Marcela.

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  9. Que mimo! as mamães devem ter ficado muito felizes com o carinho.
    E você está mais que aprovada como doceira, parabéns.
    Beijos e ótimo final de semana

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  10. E tem coisa mais gostosa do que descobrir que a gente pode fazer coisas diferentes sempre? Não né? Se você não se achava uma doceira, agora já é profissa!
    =)
    Beijos

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  11. Oi querida
    Que fofura! Valeu muito ter-se aventurado no mundo dos cupcakes!
    Um abraço
    Léia

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  12. Lindos e perfeitos, estou levando sua receita comigo.

    Beijos, Dani :)

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  13. Obrigada pelos comentários pessoal, assim vou me empolgar e confeitar mais um pouco! rs beijos a todos

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Bruna