Cupcakes de chocolate com brigadeiro e nasce uma doceira...

Adoro ver fotos de lindos cupcakes pelos blogs amigos. Sempre fico babando e com uma invejinha branca das doceiras de mão cheia que conseguem fazer essas pequenas obras de arte. Um mais bonito do que o outro. E que, pelas receitas, sempre parecem incrivelmente fáceis. Mas entre ver e fazer, é um longo caminho... 

Confesso que os doces assim bonitinhos não são o meu forte. Penso muito no sabor, em testar uma nova combinação de ingredientes ou ousar um pouco mais. Acabo deixando a aparência um pouco de lado, afinal, basta ficar visualmente legal, porque o gosto vai compensar! Só que dessa vez me rendi. Me empolguei na Barra Doce e trouxe confeitos, corantes e diversos apetrechos para enfeitar os bolinhos! 

E para quê tanto cupcake? Para mimar uma grande amiga, grávida de um menino, e sua irmã, que acabou de ter uma menina... Pois é, bebês fazem a gente fazer cada coisa... 

Cupcakes de Chocolate com Brigadeiro Branco

Ingredientes

Massa

1 3/4 xícaras de farinha

2 xícaras mais 2 colheres de sopa de açúcar

3/4 xícara de cacau em pó

1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 1/2 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

2 ovos grandes

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo vegetal

2 colheres de chá de extrato de baunilha

1 xícara de água fervente

Cobertura

1 colher de sopa de margarina

1 lata de leite condensado

1 barra de chocolate Cookies 'n' Cream Hershey's

corante alimentício de sua preferência

Como fazer

Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Peneire a farinha, cacau, bicarbonato, fermento e sal em uma tigela. Reserve.

Misture ovos, leite, óleo e baunilha em outra tigela.

Adicione a mistura aos ingredientes secos, e bata em velocidade baixa até incorporar.

Aumente a velocidade para média e bata por 2 minutos (isso deixará a massa bem fofinha).

Junte a água fervente e bata em velocidade baixa só até incorporar totalmente.

Encha 3/4 de cada forminha para cupcake e asse por 20 minutos, ou até espetar um palitinho, ele sair limpo.

Cobertura

Faça o brigadeiro normalmente, com a margarina, leite condensado e chocolate.

Quando estiver desgrudando da panela, retire e divida de acordo com as cores que irá colorir.

Misture algumas gotinhas de cada vez, para dar o tom exato desejado. Reserve.

Montagem

Cubra com o brigadeiro e os confeitos somente quando a massa estiver fria.

Brincadeira de criança...