quarta-feira, 30 de novembro de 2011

O menu de Thanksgiving americano

O principal evento da minha viagem, como já disse, foi passar o Thanksgiving com pessoas queridas e que tenho um carinho enorme. E esse é definitivamente o feriado para isso! Mas, verdade seja dita, a grande atração, sem dúvida nenhuma, é a comida! Uma série de pratos típicos americanos preparados para saciar a fome na única refeição do dia. 

Sm, única refeição, porque neste dia nada de café da manhã, almoço ou jantar. O objetivo é ficar com muita fome para conseguir comer bastante de tudo! Confesso que a combinação final, como vocês verão abaixo, pode parecer estranha, mas isso se explica: todos querem seu prato favorito na ceia! E como negar isso em um dia tão especial? Então, a lista vai crescendo...



1 - Turkey - enorme, com quase 10 quilos, levou 6 horas para assar.
2 - Corn Dressing - recheio de farinha de milho e caldo de frango, parece uma farofa assada
3 - Sweet Mashed Potatoes - purê de batata doce com cobertura de marshmallows gratinados
4 - Deviled Eggs - ovos cozidos recheados com maionese 
5 - Cole Slaw - repolho, cenoura e maionese, basicamente
6 - Mashed Potatoes - purê de batatas muito parecido com o que temos por aqui
7 - Gravy (sem foto) - molho feito com os miúdos do peru, para acompanhar o purê de batatas
8 - Rolls (sem foto) - pãozinho branco e macio, acompanha todos os itens acima


Minha conclusão do jantar? Uma experiência cultural única, recheada de novos sabores! Claro que como boa brasileira, colocaria um arroz branco ali no meio, para "dar liga". Mas, era o momento de experimentar! E foi o que eu fiz, comi um pouco de cada. O destaque fica com o purê de batata doce com marshmallows gratinados: uma delícia, embora tenha toda a pinta de sobremesa!

E falando em sobremesa, eu fui responsável por uma delas! Portanto, amanhã tem mais detalhes por aqui, com direito a  receitinha...


terça-feira, 29 de novembro de 2011

De volta e com Torta de Abóbora!

Amigos queridos que sempre passam por aqui, voltei! Um pouco envergonhada, afinal fiquei uma semana inteira sem postar nada, mas voltei. Mas em minha defesa, não deixei de cozinhar! Pelo contrário, as receitas e fotos estão acumuladas esperando os textos... 

Foi falta de tempo para parar na frente do computador mesmo! Não levem para o lado pessoal, mas sabem que até foi bom? Uns dias de folga fizeram um bem danado e ainda me deixaram com mais vontade de escrever! Portanto, sem mais demora, receitinha nova!

Essa torta é clássica do outono americano, tem tudo a ver com Thanksgiving e não tem quem não goste por lá! Apesar de estarmos chegando perto do verão, vale a pena guardar a receita na manga para assim que o tempo esfriar e as abóboras começarem a brotar por todos os lados. É fácil, rápida e uma novidade deliciosa! 

ps - a foto não está com uma qualidade muito boa, pois tirei com o celular. Espero que consigam visualizar mesmo assim!


Torta de Abóbora (Pumpkin Pie)

Ingredientes
750g de abóbora, descascada, sem sementes e em cubos
150g de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora
1 colher de chá de canela em pó
2 ovos, batidos
25g de manteiga, amolecida
175ml de leite
1 pacote de massa para torta pronta

Merengue
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de baunilha

Como fazer
Cozinhe a abóbora em água até amolecer (aprox. 15 minutos). Escorra e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 180°C, forre a forma de torta com a massa e leve ao forno até dourar. Reserve.
Faça um purê com a abóbora e acrescente o açúcar, sal, noz moscada e canela.
Aos poucos, vá adicionando os ovos, manteiga e leite.
Cubra a base de torta com a mistura e leve ao forno por 45 minutos, ou até endurecer. Deixe esfriar.
Faça o merengue batendo as claras em neve e acrescentando o açúcar e baunilha aos poucos.
Espalhe sobre a torta e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar o merengue.


Sirva quente.


segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Apple Pie. E o Gourmandisme nos EUA!

Semana diferente por aqui... Eu e o Gourmandisme estamos no estado de Indiana (em vermelho no mapa), nos EUA, visitando minha "família americana". Eu explico melhor: há 10 anos fiz um período de high school por aqui e desde então somos muito próximos. 

De vez em quando venho visitar e este ano aproveitei a época do Thanksgiving (saiba mais aqui)! O que significa nada de férias, panelas e receitas estão à mil para a semana de festas americana! 

Para começar, o clássico dos clássicos: Apple Pie. Mas nada de massas prontas dessa vez. Receita caseira, do começo ao fim. Mais uma vez o chef Gordon Ramsay é a melhor opção, com uma versão rápida e prática de massa semi-folhada. Ficou pronta para usar em 45 minutos!


Apple Pie

Ingredientes
Massa semi-folhada
300g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
120ml de água gelada
1 ovo + 1 colher de sopa de leite (egg wash)


Recheio
1kg de maçãs, cortadas em cubos, sem casca
150g de açúcar
1 colher de chá de canela
3 colheres de sopa de farinha

Como fazer
Massa semi-folhada
Misture a farinha e o sal. Quebre a manteiga em pedaços pequenos e misture à farinha.
Adicione 2/3 da água até obter uma massa firme. 
Cubra com filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma superfície com farinha, coloque a massa gelada e comece a abrir, no formato de um retângulo.
Dobre a massa em três (foto ao lado), abra novamente e repita a dobradura.
Leve à geladeira novamente, por 20 minutos.
Na hora de usar, abra a massa com um rolo e corte 2 círculos. 
Use um círculo maior para forrar a forma e outro menor para cobrir.

Recheio
Leve todos os ingredientes ao fogo médio, por aproximadamente 10 minutos.
Deixe esfriar antes de usar como recheio da torta.

Finalização
Forre uma forma redonda com um círculo de massa.
Adicione o recheio.
Cubra com o outro círculo.
Pincele com o egg wash.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.


Deliciosa quentinha com sorvete de baunilha...


sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Sobremesa de verão: gaspacho de morangos com banana!

Para variar um pouco o doce da sexta-feira, e de quebra entrar de vez no "projeto verão", uma sobremesa gostosa e, incrivelmente, light! Além de ser prática e ficar um charme servida em potinhos individuais.

O Gaspacho de Morangos com Banana combina perfeitamente com um jantar leve, lanche da tarde e até um brunch caprichado. Sem falar que abre um leque de ideias e combinações: manga com coco, frutas vermelhas com melão, kiwi com cerejas, pêra com nozes...


Gaspacho de Morangos com Banana

Ingredientes
500g de morangos
50ml de maple syrup (pode substituir por karo)
1/2 limão
50g de biscotti
1 banana

Como fazer
Em um processador, bata os morangos com o maple syrup e o suco do limão.
Acrescente os biscotti e bata mais um pouquinho.
Divida em potinhos e leve ao refrigerador por 1 hora.
Na hora de servir, coloque rodelas de banana por cima.


Não é a cara do verão?

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Fraldinha ao molho de queijo de cabra! Porque hoje já é quinta...

A fraldinha (ou bife de vazio) é um corte que venho namorando há bastante tempo. O corte foi criado no final dos anos 1960 por Marcos Bassi, do Templo da Carne, e tem pouquíssima gordura. Bom por um lado, mas ruim por outro, já que requer alguns truques para o preparo!

Eu não fiz a minha na churrasqueira, usei uma grelha no fogão, mas as regras são as mesmas:

- Salgar apenas alguns minutos antes, com sal grosso de preferência 
(usei uma pimenta-do-reino moída na hora também, velhos hábitos...);
- O fogo precisa estar alto, pois a intenção é formar uma "crosta" dos dois lados;
- São 2 ou 3 minutos, no máximo, de cada lado, para ela ficar vermelha por dentro.

Para o pessoal que gosta do bem passado, aqui não tem jeito. O "ao ponto" da fraldinha é assim mesmo, bem vermelha. Recomendo fortemente que experimentem, é uma delícia! Bom, e para acompanhar corte tão especial, batatas assadas e um molho de queijo de cabra. Ambos simples e deliciosos!


Fraldinha ao molho de queijo de cabra

Ingredientes
2 batatas médias, cortadas em 4 pedaços cada uma (usei a asterix, mas ainda não ficou crocante como eu gostaria, vou testar com outras variações)
150g de queijo de cabra
4 colheres de sopa de creme de leite fresco
2 bifes de fraldinha
azeite, alecrim, sal e pimenta a gosto

Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque as batatas para assar, regadas com azeite e alecrim, por aproximadamente 45 minutos.
Enquanto isso, derreta o queijo e fogo baixo e vá acrescentando o creme de leite até dar o ponto de molho.
Acerte o sal e a pimenta. Reserve.
Retire os bifes do refrigerador 30 minutos antes de usar e prepare de acordo com as instruções acima.
Sirva com o molho e as batatas.


Com cara de restaurante...

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Muffins preguiçosos de azeitonas e emmenthal!

Antes de tudo, vou esclarecer. Não são os muffins em si que são preguiçosos, mas sim a cozinheira! Sabe aquela fome infantil que bate depois de algumas horas na água, seja ela mar ou piscina...? Então, foi essa a motivação para estes bolinhos. 

Uma fome enorme, aliada com a preguiça do feriado, mas condicionada aos ingredientes da geladeira. Pronto! Estavam criados os muffins de azeitonas e emmenthal!

Muffins de Azeitonas e Emmenthal

Ingredientes
140g de farinha de trigo integral
140g de farinha de trigo
20g de açúcar
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
290ml de buttermilk (acrescente 1 colher de chá de vinagre no leite)
2 ovos
70g de manteiga, derretida
150g de queijo Emmenthal, em cubos pequenos
100g de azeitonas pretas, em rodelas

Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para 9 muffins.
Junte primeiro os ingredientes secos: farinhas, açúcar, fermento e sal.
Vá adicionando os líquidos: buttermilk, ovos e manteiga.
Por fim, adicione o queijo e as azeitonas.
Encha as forminhas até 3/4 da capacidade.
Asse por 15-20 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.


Sugiro comer ainda quentinhos... Os pedacinhos de queijo ficam deliciosos!

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Cuca de novo, mas agora é diferente...

Essa semana bateu o desejo de cuca de banana de novo. Não adianta, nunca vou enjoar desse bolinho! A diferença dessa vez foi o espírito criativo que veio junto... Queria inventar moda! Então, separei metade da massa para isso. A outra metade, não resisti, usei para a tradicional versão de banana, que já apareceu por aqui. 

Assim, com metade da massa já assando, comecei com a outra parte! Ao invés do tabuleiro, fiz em formato de muffins. Depois, no lugar de banana, usei geleia de acerola (aquela mesma do blog Fette di Amore). Tirei a canela da farofa, para não brigar com a acerola. E, parei por aí... Já tinha inventado demais! 

Infelizmente eles não ficaram muito fotogênicos, coitados... Mas confiem em mim, o sabor compensa!




Muffins Cuca de Acerola

Ingredientes
Massa
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 ovo
1/2 xícara de leite
2/3 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 pote geleia de acerola

Farofa
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Como fazer
Pré-aqueça o forno a 160°C. Separe 12 forminhas de muffins. 
Misture a margarina, o açúcar e os ovos até formar um creme.
Vá adicionando gradualmente o leite, a farinha e o sal.
Por fim, misture o fermento lentamente, sem bater.
Despeje a mistura nas forminhas e cubra com 1 colher de chá de geleia em cada uma.
Para a farofa, misture todos os ingredientes, com a ponta dos dedos, e cubra a geleia.
Asse por 45 minutos, ou até ao espetar um palito, ele sair limpo.



Rende 6 muffins.


UM EXCELENTE FERIADO À TODOS!!!


quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Novo achado gastronômico para o feriado: Rothko Restaurante!

No último final de semana fui conhecer um restaurante novo, mas que já estava há um tempinho na minha lista, o Rothko Restaurante. Já adianto o final da história, quero voltar lá mais umas três vezes, no mínimo! Os pratos são deliciosos, no estilo americano que eu tanto gosto, mas com ingredientes brasileiros e um toque gourmet que faz toda a diferença! Bom, não vou me estender nas explicações, acho que os pratos falam por si só...

Minhas escolhas:

Paçoca de Pato

Confit de pato desfiado puxado na farinha de mandioca e manteiga de garrafa, creme de mandioca, molho de mexirica e espuma de pimenta de cheiro. 

Simplesmente perfeito.




Pudim de leite ao cardamomo

O clássico que a gente gosta, só que com mais sabor.


Ainda quero experimentar o Festival de Burguers, a Pamonha com Cogumelos, o Stinco de Cabrito e o brunch de sábado, com direito a Ovos Benedict (dois ovos pochê sobre torradas de Brioche c/ bacons grelhados e molho de manteiga de Wasabi).


Rothko Restaurante
Rua: Wisard, 88 Vila Madalena
Tel.: 3032-4295


quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Pintado. O peixe da vez.

Todo mundo gosta do linguado, certo? Assim como do salmão, do atum. Para os mais ousados, até uma truta. Mas e o pintado? Ainda não encontro muito desse peixe amazônico por aqui...

Resolvi resgatá-lo depois de ver uma receita do livro Agridoce - 30 Receitas para Saborear. Recebi o livro fresquinho na semana passada, fruto da nova parceria com a Editora Larousse. Dentre as várias opções que me passaram, achei a cara do Gourmandisme essa mistura de sabores inusitados que o livro propõe. Aliás, uma receita mais criativa do que a outra! Preparem-se!

Mas, voltando ao pintado. A receita original pedia tamboril, peixe também da Amazônia. Mas pelas bandas de cá só achei o pintado (congelado, tudo bem...) que, segundo o peixeiro, substituiria perfeitamente. Acreditei e trouxe para casa. 

E que deliciosa surpresa eu tive na hora de provar o prato! O doce do leite de coco suavizou perfeitamente o sabor forte do pintado e o toque de curry trouxe complexidade! E acreditem ou não, o preparo levou só 20 minutos!


Ensopado de Pintado com leite de coco e feijão branco

Ingredientes
300ml de caldo de peixe
200ml de leite de coco
150ml de creme de leite fresco
300g de feijão branco, cozido
500g de filés de pintado (usei o congelado)
1 pitada de canela
coentro, curry, sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer
Aqueça o caldo de peixe até reduzir pela metade. Junte o leite de coco, o creme de leite e a canela.
Misture bem e acrescente 2 colheres de sopa do feijão cozido. Bata com um mixer, ou no liquidificador.
Volte para a panela e junte o restante dos feijões. Reserve.
Corte os filés de pintado em pedaços médios, tempere com curry, sal e pimenta.
Doure-os em azeite por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
Transfira os pedaços de pintado para a panela com o molho e cozinhe por 5 minutos.
Para servir, salpique folhas de coentro por cima.


Simples e muito saboroso, como a gente gosta!


terça-feira, 8 de novembro de 2011

Café da manhã americano, com scones!

Seguindo o clima americano, inventei de fazer scones para o café da manhã de domingo! Esses pãezinhos tão populares por lá, têm como base farinha, manteiga e fermento. São leves, macios e muito saborosos. Além de ficarem prontos em menos de 20 minutos, contando fazer a massa e assar!

Originais do Reino Unido, os scones são o par ideal para chás ou café, acompanhados de uma boa geleia de morango e creme de leite batido. Aqui pela América, ficam perfeitos com qualquer delícia matinal mesmo! 

Uma pequena ressalva: os meus ficaram pálidos! Esqueci de pincelar com leite antes de assar... 



Scones

Ingredientes
1 2/3 xícara de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de leite

Como fazer
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Em uma batedeira, misture a farinha, sal, fermento e manteiga.
Junte o açúcar e na sequência o leite. 
Misture até formar uma massa uniforme, desgrudando das mãos.
Faça um rolo de aproximadamente 6cm de diâmetro com a massa.
Corte em rodelas de 2cm de espessura e coloque em uma assadeira untada.
Pincele leite por cima de cada scone e asse por 12 minutos.




Ao contrário da crença geral, sirva-os ainda quentes! Não vai dar dor de barriga!


segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Dose dupla para começar a semana: chili + hot wings!

Sem querer acabei ficando mais uns dias longe daqui... Ai ai ai... Estou desde ontem pensando em formas de compensá-los, queridos leitores (as). E acho que nada melhor do que um post caprichado, não é?

Esses pratos eu fiz na última quinta-feira à noite, para o "esquenta" que o marido fez aqui em casa antes do show do Pearl Jam. E, como eu aproveitei esse "encontro de meninos" para dar uma escapadinha com uma amiga querida, o menu tinha que ser fácil o suficiente para o marido esquentar sozinho (sob a minha supervisão pelo telefone, claro...).

E para essas ocasiões os americanos são perfeitos! Eles têm uma série de pratos próprios para reuniões masculinas, geralmente para assistir uma partida de futebol americano. Resolvi ir com alguns clássicos: chili com molho cheddar, hot wings (minha versão) e legumes frescos para refrescar toda essa pimenta. A foto ao lado é da bancada toda pronta.

Bom, vamos ao primeiro: chili. Simples, rápido e fica ainda melhor feito com antecedência!



Chili

Ingredientes
1kg de carne moída
1 cebola média, picada
1 lata de extrato de tomate
3 xícaras de caldo de carne
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de pimenta jalapeño picada
1 xícara de feijão cozido (usei carioquinha, que já tinha no freezer)
Noz-moscada, curry, pimenta cayenne e alho a gosto
azeite, sal e pimenta
queijo cheddar para servir

Como fazer
Aqueça o azeite e doure a carne. Reserve.
Na mesma panela doure a cebola até ficar transparente.
Volte a carne para a panela, adicione o extrato de tomate, caldo de carne, vinagre, jalapeños e temperos.
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Adicione os feijões e cozinhe por mais 15 minutos.
Acerte o sal e a pimenta e sirva quente, acompanhado de queijo cheddar (ralado, derretido ou até o molho pronto, fica bom de todo jeito).



Há uns dias recebi esse pote de geleia de acerola do querido amigo Ricardo Nominando, do delicioso blog Fette di Amore. Ela é tão boa, equilibrada e saborosa que não pude me contentar em comê-la com um pãozinho. Queria uma receita especial!

Lá no blog dele tem uma receita deliciosa de costelinhas. Era a minha opção inicial, mas daí vi essa outra de hot wings e não resisti. Ela pedia suco de abacaxi, mas a geleia de acerola substituiu perfeitamente! E o molho de gorgonzola casou perfeitamente com tudo!

Para quem tiver interesse em comprar a geleia, é só mandar um e-mail para o Ricardo, que ele envia para o Brasil todo: diniz.ricardond@gmail.com  



Hot Wings

Ingredientes
16 coxinhas da asa (drumettes)
1/2 pote de geleia de acerola
1 colher de sopa de maple syrup (ou karo)
1 colher de sopa de pó de alho (ou 1 dente picadinho)
2 colheres de sopa de chili em pó (ou outra pimenta de sua preferência)
sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer
Misture todos os ingredientes em um bowl e deixe marinando por algumas horas na geladeira.
Asse em forno médio, cobertas com papel alumínio por 50 minutos.
Descubra e deixe dourar por mais 10 minutos.
Sirva quente acompanhadas de molho gorgonzola, cenouras e pepinos frescos.




Molho de Gorgonzola
1 xícara de sour cream (três partes de creme de leite fresco para uma parte de limão)
1 xícara de gorgonzola em pedaços
5 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de pó de alho (ou 1 dente picadinho)
sal e pimenta
Coloque todos os ingredientes no processador e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.


Consegui me redimir da ausência?

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Arrumando a casa!

Nesses últimos dias ando com um "espírito de limpeza". Um desejo enorme de renovar. Talvez seja a proximidade com o meu aniversário (inferno astral, será que isso existe mesmo?). Ou talvez seja um simples "siricutico". Mas o que importa é que me faz bem! Então, comecei pelo guarda-roupa, passei pela cozinha e cheguei nos livros...  

Empilhados e abarrotados, eles brigam entre si por um cantinho. Por pura curiosidade fui contar quantos tinha... Parei quando cheguei nos 100. Em minha defesa, não comprei tudo de uma hora para a outra não! Foram anos em livrarias, sebos e feirinhas. Aproveitando promoções na internet e trazendo mais alguns de viagem. Mas ainda assim, são 100 livros. E agora que eu sei o número, não posso mais ignorar...

Assim, com o Gourmandisme, as amigas blogueiras e os leitores queridos que sempre estão por aqui em mente, comecei a arrumação. Separei os livros que já deixei de ler há um tempo (não pensem que foi fácil, a cada minuto repetia para mim mesma que poderia voltar a usá-los a qualquer momento), os dividi em grupos de acordo com o tema e terminei com alguns "kits":



KIT Comida Brasileira
Wessel, Os Segredos da Carne
Machado de Assis, Relíquias Culinárias
Le Saint Honoré, Receitas Originais
Da Colheita para a Mesa
Receitas Tradicionais da Cozinha Brasileira



KIT Comida Fácil
Segredos de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay, Paixão pelo Sabor
Nigella Express
Atelier do Chocolate
500 Tortas Doces & Salgadas



KIT Comida Internacional (todos em inglês)
Professional Chef
The German Cookbook
Let's Make Whoopies!
Great Food Fast
One-Pot Dishes for Every Season



KIT Comida Americana (todos em inglês)
Mastering the Art of French Cooking I e II
Gwyneth Paltrow my father's daughter
Fresh Flavor Fast
Perfect Party Food



KIT Comida de Festa (todos em francês)
500 finger food
500 cupcakes
Dîner au Verre
Trop Chou
Renversez-moi



KIT Comida Chique (todos em francês)
Grand Livre de Cuisine Alain Ducasse
10 Plus Grandes Recettes Paul Bocuse
10 Plus Grandes Recettes Joel Robuchon
10 Plus Grandes Recettes Alain Ducasse
10 Plus Grandes Recettes Marc Haeberlin




Como esta não é uma ação patrocinada, vem da minha estante, defini um valor simbólico para cada kit, que cobre os custos de embalagem e frete: R$ 50,00 (cinquenta reais). Quem tiver interesse, basta deixar um comentário com o kit escolhido e o email que eu tento mandar essa semana ainda! 


Espero que gostem!!!


UPDATE: 1 hora depois e todos os kits já foram! Obrigada gente pela ajuda com a organização da casa aqui!!!! 

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Meu primeiro bolo mármore

Eu adoro bolo mármore. De todos esses bolinhos secos, é o meu favorito! Mas... Nunca tinha feito! E também nunca compro no mercado, são artificiais demais. Minha esperança é quando vou para Blumenau e acho em um café colonial ou em uma das minhas padarias favoritas. Mas como também não tenho ido muito para lá... Acaba que eu quase nunca como o bendito bolo!

Então hoje, véspera de feriado com cara de sexta-feira, decidi resolver isso de uma vez por todas. Tentei me ater a receita original, fazendo uma única alteração, no chocolate. A receita tradicional pedia ao leite, mas como sou louca pelo meio amargo, troquei sem pensar.

Agora, orgulhosa, apresento para vocês meu primeiro bolo mármore!


Bolo Mármore de Chocolate Meio Amargo e Baunilha

Ingredientes
55g de chocolate meio amargo Hershey's
3 colheres de sopa de leite
5 colheres de sopa de manteiga, amolecida
1/2 xícara de açúcar
1 ovo, batido
3 colheres de sopa de creme de leite
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Como fazer
Pré-aqueça o forno a 170°C e unte uma forma pequena com manteiga.
Quebre o chocolate em pequenos pedaços e derreta em fogo bem baixo com o leite. Reserve.
Bata o açúcar com a manteiga e, aos poucos, acrescente o ovo e o creme de leite.
Vá adicionando a farinha e o fermento até misturar completamente.
Transfira metade da mistura para outro bowl e junte o chocolate derretido.
Na metade que ficou, adicione o extrato de baunilha.
Vá adicionando as duas misturas, alternadamente, na forma.
Asse por 40 minutos, ou até espetar um palito, ele sair limpo.


Comi ainda quente com um copo de leite bem gelado!