sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Bolo de Cenoura na versão americana!

Simplesmente adoro bolo de cenoura! Acompanhado ou não de um café, no começo ou no fim do dia, ele sempre me deixa feliz na primeira garfada! Como já tinha feito por aqui a versão tradicional brasileira, com cobertura de chocolate e tudo, resolvi fazer a americana, só para mudar um pouco...

E o que é que a versão americana tem que a nossa não tem? Cobertura de cream cheese aromatizada com maple syrup e essência de baunilha! Além de uma diferença crucial na massa. Na versão tupiniquim, a cenoura é batida no liquidificador. Na do Tio Sam, é ralada e adicionada por último à massa.

Realmente não tenho uma favorita, as duas versões são deliciosas. Acho bom ter ambas as receitas na manga, assim dá para variar e surpreender quem não conhece uma delas, não é?



Bolo de Cenoura Americano

Ingredientes
Massa
450g de cenoura ralada, grosseiramente
2 1/2 xícaras de farinha
1 1/4 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/4 colher de chá de canela em pó 
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/8 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 1/4 xícara de óleo vegetal
4 ovos, ligeiramente batidos

Cobertura de Cream Cheese
2 pacotes de 250g de cream cheese, em temperature ambient
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de maple syrup (use Karo se não achar)
1 1/2 colher de sopa de essência de baunilha

Como fazer
Massa
Pré-aqueça o forno a 180o C e unte uma forma retangular com manteiga. 
Forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Misture todos os ingredientes secos, menos a cenoura.
Acrescente então o óleo e os ovos. Por fim, a cenoura.
Coloque a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos (ou teste do palito).
Desenforme sobre uma grade e espere esfriar um pouco para colocar a cobertura.

Cobertura
Bata o cream cheese com a manteiga até forma uma mistura uniforme e macia.
Acrescente o açúcar, syrup e baunilha.
Misture bem. 

Finalização
Com o bolo desenformado e frio, espalhe a cobertura.



Agora, uma semaninha de folga da cozinha... volto dia 27/02 com novos menus!!!!

BOM CARNAVAL PARA TODOS!



13 comentários:

  1. Oi Bruna,
    Tenho uma receita parecida com essa que vi na Cozinha Coletiva e também é deliciosa. A cenoura ralada e a cobertura de cream cheese dão um toque todo especial.
    Bj e bom descanso,
    Lylia

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  2. Bru, amo esse bolo de cenoura das gringas! heheh Pra mim é mil vezes melhor que o brasileiro estilo nega-maluca!!

    Vou fazer sua receita qualquer hora! Beijos e bom carnaval!

    ninademarina.blogspot.com

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  3. Esse bolo eh mesmo muito gostoso, diferente da versao ai brasil, mas ainda prefiro o tupi rsss
    Mas como vc disse eh bom ter as duas receitas na manga!
    Bjs
    Paty

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  4. Bruna, que delicia, fiquei salivando...ótima receita!!!bjinhos!!!

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  5. Ai que delicia Bruna, adorei essa cobertura e como sou fã de bolode cenoura, perfeito. ótima receita. Bjos descanse bem, bom feriado

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  6. Bruna, que delícia de bolo! Não tem muito tempo que comi (e amei) o bolo de cenoura tipo americano. A minha receita é ligeiramente diferente e leva gengibre ralado na massa. Adorei também a idéia do maple syrup na cobertura. Ai, que água na boca!
    Bjsss

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  7. Adorei o seu blog.
    Essa receita me deixou com agua na boca.
    ficou com uma cara linda.
    vou tomar nota.hehe
    beijos,Lu
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  8. Eu aprendi a gostar de bolo de cenoura comendo o que uma tia minha faz, rsrsrs...esse parece ser um pouco diferente da versão brazuca, mas vale a pena tentar fazer.

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  9. Meninas, que comentários deliciosos, muito obrigada!

    Agora, puxando sardinha para o bolo, foi um dos melhores que fiz nos últimos tempos, vale a pena tentar!!

    beijos

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  10. Bruna, eu adoro os carrot cakes americanos! São deliciosos e completamente diferentes da versão brasileira! Adorei essa receita! Ah, queria aproveitar a visita pra te convidar a participar do concurso de saladas do blog! Suas receitas e fotos são lindas e eu adoraria que vc participasse!!!!!!!! Os prêmios são um kit de mostardas francesas e uma ilustração exclusiva. Se quiser dar uma olhadinha nas regras, o link é esse aqui: http://casosecoisasdabonfa.blogspot.com/2012/02/preparativos-para-festa-de-verao-e-o.html

    Um grande beijo!

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  11. gostaria de saber se tem como aproveitar resto de cenoura para algum tipo de bolo de cenoura;é que fiz suco de cenoura para as criaças e gostaria de saber se posso utiliza-lo para algum fim.

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Bruna