segunda-feira, 26 de março de 2012

Meatball Sandwich: para a criança dentro de nós!!!

Hoje tem comida de final de semana. Divertida e prática: meatball sandwich!!! 

O melhor que comi até hoje fica em Bloomington, no estado de Indiana (para onde fujo de vez em quando visitar a família em que fiz intercâmbio. Lembram do cheesecake de peanut butter?). O lugar se chama Which Wich, é uma rede e tem por todo os EUA. Você monta seu sanduíche como preferir, marcando suas opções diretamente na saco de papel em que ele vem embrulhado! Para o meu, maionese e meatballs, mais nada! 

Daí que lembrei de tudo isso essa semana e me bateu uma vontade enorme do tal Meatball Sandwich. Vasculhando umas receitas, achei essa, no livro 30 Saborosas Receitas de Ensopados, que recebi da Editora Larousse.

O toque especial? Ao invés de pão, a receita indica farinha de amêndoas para engrossar a massa e formar as almôndegas. Adorei! Afinal, um toque de sofisticação numa receita assim do dia-a-dia vai muito bem, não vai?



Meatball Sandwiches

Ingredientes
2 mini-baguetes
500g de carne moída
150 de farinha de amêndoas, ou amêndoas trituradas
2 colheres de sopa de gergelim
2 ovos
4 dentes de alho, picados
1 lata de tomates pelados, picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 ramos de manjericão
óleo para fritar
azeite, sal e pimenta moída na hora

Como fazer
Misture a carne, farinha, gergelim e ovos. Tempere com sal e pimenta.
Molde almôndegas do tamanho desejado e frite rapidamente em óleo quente. Reserve.
Doure o alho em azeite. Acrescente o manjericão, os tomates e o extrato, misturando bem.
Junte as almôndegas e cubra com água.
Cozinhe por aproximadamente 1 hora em fogo baixo.
Monte os sanduíches colocando as almôndegas inteiras na baguete, com um pouco de molho.



E viva o final de semana!!!


Um comentário:

  1. Hummm, que delícia, Bruna!!!! Eu acabei de almoçar, mas encararia um sanduíche suculento desses agora mesmo! Parabéns pela criatividade! Ah, o resultado do concurso de saladas sai na quinta-feira, tá??????? Obrigadíssima pela participação e boa sorte! Beijão!

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Bruna