sexta-feira, 27 de abril de 2012

Invertendo o bolo de banana!

Já fiz tanto bolo de banana por aqui, que fica cada vez mais difícil inovar! Mas, procurando sempre dá..  Uma das minhas fontes de inspiração é o site Epicurious.com. Ele é uma compilação de receitas de várias revistas e publicações gastronômicas. Além disso, eles têm um aplicativo para o celular, que facilita ainda mais a procura!

E foi lá que encontrei a receita abaixo, publicada na Revista Gourmet em novembro de 2010. Um pouquinho trabalhosa, mas com um resultado que compensa cada minuto de trabalho!  



Bolo de Banana Invertido

Ingredientes
Cobertura
3/4 de um tablete de 100g de manteiga
3/4 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de rum
3 bananas, cortadas em rodelas

Massa
1 3/4 xícara de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/4 colher de chá de sal
3/4 de um tablete de 100g de manteiga, amolecida
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de rum
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara de leite

Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180o C e separe uma forma redonda.
Comece com a cobertura, derretendo a manteiga em fogo baixo diretamente na forma a ser usada.
Acrescente o açúcar e o rum, mexendo constantemente, e deixe em fogo baixo por uns 5 minutos.
Retire do fogo e acomode as rodelas de banana por cima, em círculos. Reserve.
Em um bowl, bata a manteiga com o açúcar, até formar uma mistura branca e macia.
Adicione aos poucos os ovos, rum e baunilha. Na seqüência os secos, intercalando com o leite.
Despeje a mistura sobre as bananas e asse por 40-45 minutos, até dourar.
Espere o bolo esfriar alguns minutos antes de desenformar, virando com cuidado.




Esse não só pode, como fica até melhor degustado quentinho!


4 comentários:

  1. Oi Bruna,
    Gostaria de ter esse dom...o de cozinhar! Fico "babando" em todas suas receitas!!!!
    Parabéns!
    Beijos
    Fefa

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  2. Maravilha de sugestão para o fim-de-semana!

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  3. Esse é um dos bolos que mais apreciamos aqui em casa, além do aroma inebriante que invade a cozinha é delicioso. Adorei a receita. Bjos excelente final de semana.

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  4. Ai, bolo de banana com as frutinhas todas aparecendo assim é muita tentação pra esse momento pré-almoço!!!!!!!!! Que delícia! Beijao!

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Bruna