Índice de Receitas

Todas as receitas do Gourmandisme, para achar rapidinho. 

COMIDINHAS
Acarajés de Haddock da Chef Carla Pernambuco
Almofadas de Camarão
Batata Assada Recheada (queijo de cabra + tomates + azeitonas)
Beiju Crocante com Creme de Siri da Chef Morena Leite
Bolo de Azeitonas
Bolo de Queijos
Bolinho de Queijo e Pimenta
Canapés Folhados com Ovas de Salmão
Chips com Rosbife e Mostarda trufada
Cogumelos, mandioquinha e alho negro do Chef Alex Atala
Consommé de Clementina e Cogumelos da Chef Roberta Sudbrack
Coucous marroquino
Creme de batata doce e Farofa de Presunto de Parma
Curau de Milho e Caviar da Chef Roberta Sudbrack
Empanadas Mendocinas
Focaccia de Tomate e Azeitonas
Focaccia de Semolina com Azeitonas e Parmesão
French Toasts
Friture
Gougères
Hackepeter (Steak tartare alemão)
Meatball Sandwich (Sanduíche de almôndegas)
Menu de Boteco (pastel, bolinho e salada)
Menu de Camarão (madeleines, espetinhos e zabaione)
Menu Dia de Jogo (linguiça portuguesa, carne com confit de cebola e chips de grana padano)
Menu Espanhol (tapas de sardinha com tomate, chorizo com cheddar e queijo brie com azeitonas)
Menu Junino (amendoim, cachorro-quente alemão e milho defumado)
Menu Romântico (foie gras, caviar e trufas)
Mousse de Gorgonzola
Muffins de Azeitonas
Muffins de Azeitonas e Emmenthal
Muffins de Milho, Queijo e Bacon
Muffins de Queijo Roquefort
Oeufs en Cocotte
Omelete de Queijo de Cabra e Trufas
Omelete francesa
Ovos de Codorna Mimosa
Ovos Mollet sobre Caranguejo
Ovos Scotch Woodcock
Pão com Bolinho (Delícia alemã)
Pão de Queijo
Pastel de Choclo
Queijo Brie Assado
Queijo Brie Trufado
Quiche de Abobrinha e Bacon
Quiche de Cogumelos Shitake
Quiche de Espinafre e Gorgonzola
Quiche de Queijo de Cabra
Quiche Lorraine de Linguiça Toscana
Rolinho Primavera com Molho Chili
Sanduíche BLT
Sanduiche Croque-Madame
Sanduiche Deviled Ham
Sanduiche Niçoise
Sanduiche Sloppy Joe
Scones (pãozinho americano)
Scotch Eggs (sanduiche com ovo)
Sour cream e Caviar
Terrine de Foie Gras com Geléia de Vinho do Porto
Toast inglês
Torta de Atum
Torta de Carne e Cerveja Preta (Steak & Stout Pie)
Torta de Frango
Torta de Maçã e Bacon (Huntigdon Pie)
Torta de Queijo de Cabra
Torta rápida de Salsichas

PRINCIPAL
Abadejo com Crosta de Baru da Chef Ana Luiza Trajano
Arroz Carreteiro
Arroz de Garoupa
Aspargos, Cogumelos e Ovo Caipira com Trufas
Barriga de Porco em Cama de Lentilhas
Bobó de Camarão
Boeuf à la bourguignonne 
Borogodó (carne seca com arroz de queijo coalho)
Borscht (sopa de beterrabas)
Brandade de Bacalhau com Bottarga Ralada
Cavaquinha com Mousseline de Mandioquinha e Molho Thai
Chili
Chourizo Espanhol com Purê de Mandioca ao alho
Contre-filet rôti (contra-filé assado)
Confit de Pato
Confit de Pato II
Confit de Pato III
Congrio com Canela do Chef Alex Atala
Costelas de Tambaqui na churrasqueira
Costeletas de Cordeiro
Costelinhas Carameladas
Creme de Cogumelos
Creme de Lentilhas com Vieiras
Daube Provençal
Ensopado de Pintado
Escalopes de Vitela ao Molho de Tomate
Escalopes de Vitela com Queijo Manchego e Marmelada
Escondidinho de Linguiça Toscana
Fígado à Veneziana
Fish and Chips (peixe e batata-frita)
Foie Gras em Escalope
Fraldinha ao Molho de Queijo de Cabra
Frango ao Vinho Branco
Frango Oriental
Gratin Dauphinois (batatas ao creme)
Haddock ao Molho de Alcaparras e Dill
Hot Wings
Kassler com Purê de Maçã
Lasanha Bolonhesa
Margottini Lombardi (polenta, ovos e queijo)
Mil-Folhas de Abobrinha
Molho Béarnaise
Molho Carbonara
Molho Matriciana
Molho de Champagne e Caviar
Molho de Queijo Emmenthal
Molho de Tomate
Molho de Vinho Tinto e Balsâmico
Molho Hollandaise
Molho Picante de Coco
Molho Tártaro
Nhoque à la parisienne
Nhoque de Abóbora com Carne Seca
Nhoque de Banana-da-Terra com Rabada desfiada
Nhoque de Batata e Espinafre
Nhoque gigante recheado com Queijo de Cabra
Nhoque de Mandioquinha Trufado
Pasta com chili, tomates e espinafre
Paleta de Cordeiro
Papillote de Robalo com Farofa de Camarão
Peixe Meunière (peixe na manteiga)
Picadinho de Carne
Pizza do chef Thomas Keller
Polpettone do Jardim de Nápoli
Ragu de Ossobuco
Ravioli de Lagosta, Lagostim e Salmão do Chef Gordon Ramsay
Risoto alla Milanese
Risoto al Nero di Seppia
Risoto de Abóbora e Bacon
Risoto de Gorgonzola com Bottarga
Risoto de Mini-Arroz com Cogumelos e Espinafre
Risoto de Peito de Peru
Risoto de Queijo Coalho com Camarões Grelhados
Risoto Ibérico de Chorizo e Polvo
Salada Carolina
Salada de Batata (Kartoffelsalat)
Salada com Bacon
Salada de Frango com Cerejas
Salada de Pato
Salada de Queijo de Cabra e Balsâmico de Amoras
Salada Lyonnaise
Salada Mil-folhas de Queijo de Cabra
Salada Remoulade de Aipo e Castanha do Pará
Sopa de Brócolis e Gorgonzola
Sopa de Cebola do Les Halles
Sopa de Cenoura e Laranja
Sopa de Lentilhas com Ovo de Pata
Sopa de Mandioquinha com Bacon Bits
Sopa de Ostras
Soufflée de Siri
Spaghetti al Caviale


BOLOS, SOBREMESAS & AFINS
Angel Food Cake
Apfelstrudel
Banoffee Cake (banana + doce-de-leite + chocolate)
Biscoitinhos Goiabinha
Biscoitinhos Casadinhos de Doce-de-Leite
Bolachinhas de Amendoim e Chocolate
Bolinhos de Chuva
Bolo de Aipim (ou Mandioca)
Bolo de Amêndoas
Bolo de Banana, com coco e pecãs
Bolo de Banana, integral
Bolo de Banana invertido
Bolo de Banana simples
Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura Americano
Bolo de Chocolate
Bolo de Chocolate e Banana
Bolo de Cramberries
Bolo de Fubá com Goiabada
Bolo de polenta, laranja & blueberry
Bolo de Queijo (do Cafehaus em Blumenau)
Bolo de Sementes de Papoula e Limão
Bolo Mármore
Brigadeiro de Chocolate e Pistache
Brigadeiro de Chocolate Branco e Goiabada
Brigadeiro de Chocolate e Azeite de Trufas
Brownies de Cookies 'N' Cream
Brownies tradicionais
Canjica com Baunilha
Cheesecake de Manteiga de Amendoim (Peanut Butter Cheesecake)
Cheesecake Desconstruído
Cheesecake Express
Cheesecake Tradicional com Compota de Kinkan
Crème Brûlée de Banana
Crème Brûlée de Doce de Leite
Crème Brûlée de Grand Marnier
Crème Brûlée de Limão
Cuca de Banana
Cupcakes de Banana com Melado
Cupcakes de Chocolate
Cupcakes de Chocolate com Brigadeiro Branco
Cupcakes de Nutella
Cupcakes Red Velvet
Doce de Mamão
Fondue de Chocolate Branco
Frozen Bananas
Gaspacho de Morangos com Banana
Madeleines ao Mel
Mini-Donuts Integrais
Muffins Cuca de Acerola
Muffins de Banana e Chocolate
Muffins de Banana e Nutella
Muffins de Framboesa
Muffins Marmorizados com dois chocolates
Müsli Suíço
Nega-maluca
Ovos de Páscoa
Paçoquinha francesa
Pain d'Épices
Pavé au Chocolat do Chef Gordon Ramsay
Petit Gâteau de Doce de Leite
Pudim de Pão
Rocambole de Chocolate
Rolinhos de Banana
Roly-Poly (Enroladinho inglês)
Sorvete de Queijo de Ovelha com Calda de Goiabada
Suflé de Goiabada com Calda de Catupiry da Chef Carla Pernambuco
Tarte Tatin
Torta de Abóbora (Pumpkin Pie)
Torta de Banana (Tarte aux bananes)
Torta de Goiabada
Torta de Maçã (Apple Pie)
Tortinhas de Goiabada
Victoria Sponge
Vinho Quente com Baunilha
Whoopies de Chocolate
Zabaione